Zdjęcie autorstwa Emre Kuzu z Pexels
Wraz z nadejściem koronawirusa zmieniła się cała dynamika restauracji i klientów.
Wirus uwięził całe Stany Zjednoczone w ich domach, stłoczone wokół siebie. Pomijając stały napływ gości, rynek restauracyjny stracił prawie 150 miliardów dolarów przychodów w ciągu zaledwie kilku krótkich miesięcy.
Prawie 30 000 restauracji musiało zamknąć swoje drzwi, jakby posiadanie restauracji nie było wystarczająco trudne.
Na szczęście niektórzy sprytni właściciele firm i nowi przedsiębiorcy zmobilizowali się, aby przetrwać ten kryzys. Zaczęli robić dania na wynos, dostawy, a nawet zestawy posiłków, aby utrzymać swoją działalność. Niektórzy nawet wskoczyli do biznesu mobilnej restauracji z Food Truckiem.
Rozpoczęcie działalności Food Truck do obsługi
Niewiele osób jeszcze czuje się komfortowo, jedząc w tłumie. Nadal istnieje obawa przed narażeniem na wirusa, ale wielu desperacko tęskni za doświadczeniem w restauracji.
Jak zawsze, ludzie nadal lubią jeść.
To przepis na idealną burzę. Od początku pandemii rośnie liczba zamówień na wynos i z dowozem. Zdobądź rynek jedzenia w domu, korzystając z alternatywnej opcji: cateringu w ciężarówkach z jedzeniem.
Pomimo dystansu społecznego ludzie nadal chcą być towarzyscy. Będą spędzać czas z przyjaciółmi i rodziną, ale nie są zbyt żądni przygód poza tymi kręgami.
A ponieważ więcej ludzi utknęło w domach, spotkania na podwórku i imprezy domowe zastąpiły wychodzenie na zewnątrz. Te podwórkowe uroczystości wymagają cateringu.
Skorzystaj z okazji, aby zdobyć przyczółek w społeczności – współpracuj z lokalnymi dzielnicami i obszarami, aby promować swój biznesplan świadomy zdrowia.
Wśród pesymistów są osoby, które w ogóle nie chcą wychodzić z domów. Twoja mobilna restauracja może być Twoją jedyną szansą na nostalgiczne doznania kulinarne (czy minęło wystarczająco dużo czasu, aby poczuć nostalgię?).
Dąż do sukcesu przy zmniejszonych kosztach ogólnych
Food Truck to mała restauracja na kółkach. W związku z tym działają za ułamek kosztów.
W tej tragicznej gospodarce większość firm nie może sobie pozwolić na utrzymanie włączonych świateł, nie mówiąc już o wypisaniu czeków. Restauracje działają z minimalnymi zwrotami, nawet przy dobrej pogodzie, ze względu na znaczne koszty stałe i zmienne.
Jednak Food Truck nie ma problemów ze skalą produkcji, z którymi boryka się normalna restauracja. Większość może sobie poradzić z jednym lub dwoma pracownikami i jedną ósmą kuchni. Menu powinno być utrzymywane w rozsądnych rozmiarach, abyś mógł prowadzić firmę z niewielkim personelem.
Bez świetnego personelu do nadzorowania nie jesteś odpowiedzialny za wiele głów. Ludzie rzadziej chorują, a ogólne ryzyko jest mniejsze.
różne standardy
Niewiele osób dostaje jedzenie z Food Trucka, aby usiąść.
Dlatego Food Truck jest znacznie mniej restrykcyjny niż typowa restauracja. Nie musisz się martwić o miejsca w swojej restauracji przy zapełnieniu tylko 25%. Food trucki nie ograniczają się do czterech ścian.
Co ważniejsze, klienci są bardziej skłonni do zachowywania dystansu społecznego w kolejce do Food Trucka. Nie są ograniczeni do kabiny lub stołu, więc mogą swobodnie się rozprzestrzeniać.
Uruchomcie silniki: ludzie są głodni
Pomimo ogromnej presji na zamykanie restauracji, ludzie nadal chcą jeść poza domem. Przedsiębiorcy dostosowali swoje restauracje na wiele sposobów, a niektórzy zdecydowali się nawet na przejście na działalność typu food truck.
Food trucki są idealne do cateringu, mają niskie koszty ogólne i nie podlegają takim samym surowym przepisom, jak restauracje.
Masz pomysł na swój pierwszy Food Truck? Chętnie pomożemy Ci spełnić Twoje marzenie. Skontaktuj się już dziś!
Chcesz wejść do branży food trucków? Poproś nas o wycenę już dziś, aby zacząć!
Bądź na bieżąco ze wszystkim, co Gastronetas ma do zaoferowania! Koniecznie polub nas na Facebooku i śledź nas na Twitterze i Instagramie.
Aby uzyskać więcej wskazówek i inspiracji dotyczących food trucków, sprawdź resztę naszego bloga tutaj.
