Czy wiesz, że Outside Lands Music and Arts Festival zarobił w 2019 roku 29,6 miliona dolarów?
Nie ma wątpliwości, że jako Food Truck na festiwale można zarobić dużo pieniędzy. Jednak jest tak wiele błędów, które mogą ugryźć twoje zyski.
Oto 5 typowych błędów popełnianych podczas festiwali food trucków i sposobów ich unikania.
1. Nieznajomość konkurencji
Jednym z najczęstszych błędów popełnianych podczas dołączania do imprezy Food Truck na festiwalu jest zapominanie zapytać o konkurs.
Ważne jest, aby znać liczbę uczestników, ale musisz także dowiedzieć się, ilu będzie innych dostawców. Będziesz szczególnie potrzebował wiedzieć, czy jest już inny sprzedawca sprzedający tę samą kuchnię.
W zależności od wielkości festiwalu, jeśli konkurencja jest zacięta, może nie być warta udziału.
Przynajmniej pamiętaj, aby poprosić organizatora wydarzenia o ustawienie Twojego stoiska z dala od bezpośrednich konkurentów.
2. Mieć rozbudowane menu
Kolejnym błędem jest próba przyciągnięcia większej liczby klientów poprzez posiadanie szerokiej gamy opcji menu.
Im więcej opcji w Twoim menu, tym dłużej zajmie przejście klientów przez kolejkę. Gdy wybór jest duży, a kolejki długie, wielu klientów po prostu wybierze inną lokalizację.
Rozważ usunięcie z menu pozycji, których przygotowanie zajmuje najwięcej czasu. Festiwalowe food trucki muszą utrzymywać wysokie tempo obsługi.
Nie ma powodu, aby nie mieć świątecznego menu, które jest łatwe dla Ciebie i Twoich klientów. Ponadto zmniejszenie liczby ofert oznacza, że możesz kupować składniki hurtowo za mniejsze pieniądze.
3. Nieprawidłowe ceny
Błędem nowicjusza, który popełnia wiele food trucków na festiwalach, jest ustalanie cen menu. Pamiętaj, że smakosze przyjeżdżają, aby wypróbować jak najwięcej opcji.
Posiadanie kilku niedrogich opcji menu przyciągnie nowych klientów do Twojego stoiska. Pamiętaj, że wiele osób będzie miało przy sobie gotówkę. Miej to na uwadze przy wycenie przedmiotów i zachowaj prostotę.
Przedmioty za 2 USD, 5 USD i 10 USD sprawiają, że płacenie za nie i otrzymywanie drobnych jest dziecinnie proste.
4. Za mało zakupów
Kupujesz dwa razy więcej składników, niż myślisz, że będziesz potrzebować. Jednak wciąż ci brakuje. Następnie musisz biec do sklepu, aby kupić składniki po wyższej cenie.
Nie tylko jest to złe zarządzanie pieniędzmi, ale jest również stresujące i odstrasza klientów.
Upewnij się, że przybędziesz na festiwal uzbrojony w więcej składników, niż myślisz, że możesz użyć. Dopóki Twoja ciężarówka ma dużo suchego i chłodzonego miejsca do przechowywania, możesz mieć resztki.
Dodatkowa porcja po męczącym dniu jest lepsza niż alternatywa.
5. Ignoruj sieci społecznościowe
Jeśli nie publikujesz postów w mediach społecznościowych przed festiwalem jedzenia iw jego trakcie, tracisz świetną okazję, by zaprezentować się festiwalowym smakoszom.
Ponadto wszyscy inni dostawcy będą promować się w mediach społecznościowych, więc Ty też powinieneś.
Pamiętaj, aby używać festiwalowego hashtagu w tygodniach poprzedzających festiwal. Pamiętaj, aby wchodzić w interakcje z ludźmi, którzy są podekscytowani nadchodzącym wydarzeniem.
Opublikuj zdjęcia swojego festiwalowego menu z jednodniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu smakosze mogą zaplanować, co będą jeść w dniu festiwalu.
Pamiętaj też, aby poinformować innych o swojej lokalizacji podczas festiwalu.
Zdobądź udaną ciężarówkę z jedzeniem na festiwal
Proszę bardzo! 5 najgorszych błędów, które ludzie popełniają na festiwalowych food truckach i jak ich uniknąć.
Szukasz nowego Food Trucka? Skontaktuj się z nami już dziś, aby omówić Twoje potrzeby.
Chcesz wejść do branży food trucków? Poproś nas o wycenę już dziś, aby zacząć!
Bądź na bieżąco ze wszystkim, co Gastronetas ma do zaoferowania! Koniecznie polub nas na Facebooku i śledź nas na Twitterze i Instagramie.
Aby uzyskać więcej wskazówek i inspiracji dotyczących food trucków, sprawdź resztę naszego bloga tutaj.
